Spetspatienten

Godmorgon.

Igår var det en bra dag både arbetsmässigt och vädermässigt. Förberedde det jag ska ha med mig ut till kund idag. Heldagsutbildning på Volvo Tuve.

Tog en ca 5-6 km lång promenad från gymmet och runt Slättadamm. Solen sken och vädret visade sig från sin bästa sida. Så vackert när näckrosorna börjat breda ut sig.

Sedan på väg tillbaks till gymmet så fick jag reda på att min fantastiska träningdinspiration skulle vara med på passet. Det höjde nivån på mitt engagemang ytterligare några nivåer.

Väl hemkommen slängde jag ihop enkla köttfärsbiffar.

Blandfärs, fetaost, sambal oelek och hackad lök. Forma till biffar och stek försiktigt så att dom inte spricker.

Till det blev det ugnsgratinerade grönsaker och bearnaise.

Trots långhelg så känns det som om tiden rusade förbi. Sommartider i gymmets schema gör att rutinerna bryts och det gäller att hitta alternativ för att dels inte tappa för mycket av det jag uppnnåttt och dels för att det är kul att träna.

Många personer i LCHF- grupperna frågar om alternativ till midsommarlunchen. För mig så är det i stort sett samma till midsommar som till jul och påsk. Midsommarlunchen hos mig såg ut såhär. (Dock kan jag inte äta knäckebröd som var till andra personer) tillkom gjorde cleaneatings fröknäcke till mig.

På lördagen blev det tid för ett pass bodypump. Normalt brukar det ligga 2 pass efter varandra men sommarschemat har ändrat på det. Det var ett bra pass som Viktoria S. höll i. Min energiboost och träningssupport var oxå med. Grymt kämpat.

När träningen var slut så började det närma sig lunch. Den skulle intagas tillsammans med min mamma. Det blev Jensens Bøfhus i Brunnsparken.

Till middag valde jag en 300 g ribeyesteak, gräddig stuvad spenat, en bearnaisesås och en chilimayo. Köttet var perfekt stekt och allt smakade bra.

Som tur var orkade inte min mamma hela sin bit så jag fick ca 50 g extra.

Sedan bara det hemåt för att ladda inför fotbolls vm och tysklandsmatchen. Vi vet ju alla hur det gick med det snöpliga frisparksmålet sista minuten och den missade straffen som domaren bortsåg ifrån. Den bittra eftersmaken med påhoppen mot Jimmy Durmas känns bara så tråkig. Dom som kritiserar på ett rasistiskt sätt är både fega och hör inte hemma här. Förresten skulle ingen av dom platsa i landslagstruppen. Snyggt statement dagen efter där Janne A och Jimmy Durmas gjorde uttalanden till media med hela truppen bakom sig. Fuck Racism.

Lite rester från midsommar slant ner i alla fall som tilltugg till matchen.

Hittade även en sillburk men den är inte så mycket LCHF 🤣🤣

På söndagen fick jag det fina uppdraget att vara smakråd vid inköp av kostym till sonen. Kusinen gifter sig snart så det är dax att uppdatera garderoben.

Han ska slippa att vara med i bloggen men denna kostymen blev det till slut.

Shoppingturen avrundades med en brunch på Ristoria.

Idag var det en lång dag med föreläsning och utbildning på en skola i Västervik. Teknik och Naturlärare fick sig en kickoff i ett projekt som handlar om Lean production. Alltså hur man kan jobba med verksamhetsförbättringar på enkla sätt. Jag utför ett uppdrag för Teknikcollege http://www.teknikcollege.se

Efter det var det dags att packa ihop och bege oss till Oskarshamn och checka in på First Hotell Ett. Ett trevligt hotell som var lite modernare än hotellet i Västervik.

När det var incheckat och klart och Belgien vunnit sin match mot Panama så började det kurra i magen. Jag hittade en fin restaurang som heter restaurang Badholmen. Dom har ett omnämnande i år i White Guide.

Där blev jag serverad av en riktigt duktig och trevlig servitör som heter Ludvig. Han sommarjobbar på restaurangen och har trots sin unga ålder ett utvecklat servicesinne. Eftersom jag inte äter kolhydrater så såg Ludvig till att se till att min räkmacka serverades utan macka och att mitt rosévin var torrt.

Så här gott såg det ut.

Nu i hotell lobbyn för att kolla på Tunisien – England.

Skönt och kul att vara ute och arbeta men jag saknar min träning och framför allt min träningdinspiration. Du betyder mycket för mig. Tack. Du vet vem du är. Hoppas att du tränar på och mår bra.

Efter att ha kört hela eftermiddagen i regn så klarnade himlen upp ju närmare Västervik jag och min kollega kom.

Vi lyssnade på fotboll. Jag gillar ju Tyskland så för mig var det inte en kul eftermiddag. Mexico vann efter att ha ägt första halvlek där dom chockat Tyskland. Mexico tog ledningen ganska tidigt i första halvlek.

Tyskland kom tillbaks men dom fick aldrig in bollen i mål. Det var första gången på över 25 år som Tyskland förlorat en premiärmatch.

Jag och min kollega gick till http://www.saharavastervik.se Restaurang Sahara som är en enklare sportbar. Det var riktigt bra mat och trevlig service. Medan vi åt blev det fotbolls vm. Brasilien – Schweiz.

Även denna matchen slutade fel enligt min tipsrad. Det blev 1-1 och jag hade tippat 3-0 till Brasilien.

Men maten var bra.

Jag beställde en entrecote med wokade grönsaker.

Min kollega festade till och tog en ost och charkbricka. Den såg riktigt god ut.

Observera att detta är till 1 person.

Ha det nu gött alla kämpar.

I morgon ska det jobbas i Västervik där jag och en kollega ska prata om ni a förändringsarbete på en skola.

Egentligen är det inte matdax än men det blir till att fylla upp innan jag kör så både mättnad och blodsocker håller sig i schack.

Långfärdslunchen blev 2 stekta ägg, några köttbullar, wokade grönsaker som sparris, tomat och paprika. Körde även i lite saint agur ädelost.

Det satt fint.

Nu dax att packa klart och sätta mig i bilen. 400 km ska ju gå ganska bra.

Ha en härlig fotbolls vm dag.

⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️⚽️

Lördagen började soligt och för min del blev det 2 pass på gymmet.

Det blev ett pass Core som är ett pass där man genom intensiva övningar stärker och tränar upp musklerna i bålen, ryck, mage etc. Det var nog bland det jobbigaste jag provat på. Jag var helt slut.

Efter det så blev det ett pass bodypump som såg till att resten av kroppen fick sig en genomkörare oxå.

Eftersom jag ska åka till Västervik idag och Oskarshamn i morgon så har jag lånat en fin Volvo XC90. Så det blev lite finåkning på eftermiddagen och kvällen. Fåglarna verkade gilla den nytvättade bilen.

Men det blev ju även lite matlagning igår.

Nötköttsspett fick bli basen och det största inslaget av protein.

Jag började med att dela en zuccini och gröpa ur den. Mosade innanmätet och la det åt sidan.

Rev sedan en god ost och fyllde zuccinin med ost, klippt rostbiff, rödlök och den mosade zucchinin.

Osten som blev över gjorde jag ostchips på. Några med grillkrydda och några med citronpeppar.

In i ugnen 200 ° i ca 10 minuter.

Sedan blev det en långplåt med olika grönsaker. Jag valde tomater i olika färger, paprika, sparris, vitlök och kronärtskocka som toppades med Saint Agur ädelost.

200 ° i ca 15- 20 minuter.

Såhär gott blev det när allt låg på tallriken.

Diabetesförändringar i ögonens är ju inget man vill ha. Sedan första dagen jag fick min diagnos fick jag veta att ögonens blodkärl kan täppas igen av socker och orsaka allvarliga problem längre fram i livet.

Det var andra gången på 2 år jag fick vara med om detta. Nu skulle det följas upp och se om det blivit sämre.

Fick ögondroppar som gjorde mina pupiller stora som tefat. Helt galet och jag blev otroligt ljuskänslig.

Det var en undersökning som man kollade trycket på ögat. Jag vet inte vad det var för enhet på skalan man mätte men man skulle inte ligga över 24. Jag låg på 12. Så det var ju beröm där.

Därefter fotograferades ögonbottnen för att se hur blodkärlen ser ut. Det såg bättre ut än förra gången.

Nu kan ni se mig rakt in i ögonen om ni vill.

Den röda fläcken är faktiskt gula fläcken.

När det var dax att gå till jobbet efteråt så var det galet jobbigt att se ute i dagsljus. Det tog över 3 timmar innan jag såg normalt igen.

Det var exakt när det var dax att köpa hem en takeawaysallad från JOS på avenyn.

Kycklingsallad med avokado/jalapenioröra och chilliflakes. Riktigt gott.

Nu var det några dagar sedan bloggen uppdaterades. Det har varit fullt upp men när jag kom upp till Stockholm i måndagskväll så var jag sugen på kött.

Mindes att jag tidigare varit på Thank god its friday (TGIF).

Gick dit och kollade menyn och det såg ut som om jag skulle kunna komponera ihop en LCHFvariant till mig.

Det blev en Ribeye steak där jag valde bort kolhydrater.

Tog en sideorder med broccoli med parmesan, vitlök och mandel.

Till det 2 såser. Bearnaisesås och chimmichurri.

Efter maten blev det en kaffe med mycket grädde. Tackar min servitris som hela tiden såg till att jag slapp få kolhydrater i onödan. Tyvärr har jag glömt namnet på henne men har för mig att det var Hilena. Tack i alla fall. Hoppas du hittar till bloggen och detta inlägget.

Det var så underbart väder igår så bloggen fick vila lite. Men nu är det frukost igen.

Stekt ägg, rysk yoghurt med fröblandning blev det.

Gårdagen innehöll en utflykt till Nääs fabriker där jag skulle kolla in lite kläder men nu blev det inte så. Däremot så upptäckte jag att en ost och charkbutik hade en fantastisk ost och charkbricka. Så korv stroganoffen som jag planerade in blev det inget med.

Miljöerna runt Nääs fabriker är fina och nu när körsbärsblomstret är som bäst så njöt jag av väder och hur vackert det var.

På kvällen gick jag till Liseberg. Det var årets första besök. Så vacker park.

Ha en bra dag