Nötspett, med urgröpta zuccini fyllda med rostbiff, ost, lök och chili.

Lördagen började soligt och för min del blev det 2 pass på gymmet.

Det blev ett pass Core som är ett pass där man genom intensiva övningar stärker och tränar upp musklerna i bålen, ryck, mage etc. Det var nog bland det jobbigaste jag provat på. Jag var helt slut.

Efter det så blev det ett pass bodypump som såg till att resten av kroppen fick sig en genomkörare oxå.

Eftersom jag ska åka till Västervik idag och Oskarshamn i morgon så har jag lånat en fin Volvo XC90. Så det blev lite finåkning på eftermiddagen och kvällen. Fåglarna verkade gilla den nytvättade bilen.

Men det blev ju även lite matlagning igår.

Nötköttsspett fick bli basen och det största inslaget av protein.

Jag började med att dela en zuccini och gröpa ur den. Mosade innanmätet och la det åt sidan.

Rev sedan en god ost och fyllde zuccinin med ost, klippt rostbiff, rödlök och den mosade zucchinin.

Osten som blev över gjorde jag ostchips på. Några med grillkrydda och några med citronpeppar.

In i ugnen 200 ° i ca 10 minuter.

Sedan blev det en långplåt med olika grönsaker. Jag valde tomater i olika färger, paprika, sparris, vitlök och kronärtskocka som toppades med Saint Agur ädelost.

200 ° i ca 15- 20 minuter.

Såhär gott blev det när allt låg på tallriken.