Nu börjar molnen dra sig in över Göteborg men temperaturen är en bra bit över 25 °. Efter en liten handling av grönsaker, kött, avokado, rysk yoghurt och smetana blir det dax att piffa till en middag.
Avokadoröra
Börjar med att mosa 2 avokado, hackar i rödlök, tomat och vitlök. Saltar och pepprar. Drygar ut röran med rysk yoghurt.
Sedan brynet jag rostbiffen så att den får fin färg och lägger den sedan i en form.
Skär körsbärstomater i olika färger och lägger runt rostbiffen. Saltar med flingsalt och häller över olivolja.
Skär upp mer grönsaker ex. Sparris, vårlök, rödlök eller vad du har.
Sedan in i ugnen. 120 ° tills innertempen blir ca 60°.
Jag råsteker broccolin medan köttet står i ugnen och nästan är klart.
Servera med en sås. Bearnaise eller gräddsås.
Smaklig måltid.
Spetspatienten 